El panettone o "pan dulce", es un bollo tipo "brioche" originario de
Italia relleno de frutas confitadas y pasas.
Es
un postre tradicional de las fiestas navideñas. De elaboración lenta,
como todas las masas de este tipo, con diferentes levados, de textura
muy suave y esponjosa.
Por dentro es suave y esponjoso con la más fina selección de pasas de uva y frutas abrillantadas. Por fuera una presentación clásica, pero con la distinción que hace a un pan dulce Fantoche.
Podemos comerlo como desayuno, final del almuerzo o merienda, con café, té o licores.
