Con esta harina se pueden elaborar muchas preparaciones, ya sea en combinación con harinas de otros cereales, o usando harina de sorgo sola. Apto celíaco.
Libre de gluten. Apto kosher.
Cuenta con azúcares de lenta absorción, por lo que suele ser muy recomendable para personas con diabetes.
El contenido vitamínico y mineral del sorgo lo convierte en un potente antioxidante, ya que es muy rico en vitaminas B (como la tiamina, riboflavina y niacina) y en vitamina E.
Poseee altos niveles de fibra insoluble que facilitan el funcionamiento del tracto intestinal, por lo que es utilizado para el estreñimiento.
Tiene propiedades astringentes y homeostáticos que ayudan a que nuestro organismo funcione correctamente.
Usos / Preparación: Para usar en combinación con otras harinas o sola.
Se pueden hacer distintas preparaciones como galletitas, pan dulces, bizcochuelos, budines y cupcakes.
