El Alfajor Barrigón Negro es una versión más robusta y rica en sabor que otros alfajores, con una mayor cantidad de dulce de leche entre las galletas y el baño de chocolate.
El relleno es dulce de leche, con una textura ligeramente azucarada que se puede sentir al degustarlo. Lo han descrito como una bomba de sabor, destacando su alto contenido de dulce de leche.
